Na, so ein teures Dingens muß es nun wirklich nicht sein! Da kannst Du ja gleich eine Soundkarte mit MIDI kaufen (wäre vermutlich sogar die beste Lösung)!
Ich kann mir aber auch nicht vorstellen, dass es am Win11 liegen soll. So viel anders ist das Betriebssystem erfahrungsgemäß nicht. Die Jungs basteln in der Regel nur an den Oberflächen rum und verkaufen das Teil, als sei alles neu!
Vielleicht solltest Du Dir auf dem neuen Rechner parallel Ubuntu installieren. Da läuft Go ohne nennenswerte Latenz (bei mir 7ms) und Probleme mit MIDI Interface hatte ich dort auch noch nie!