Mit directsound wirst Du keine vernünftigen Latenzen erreichen können.
Wenn Du ein Linuxfan bist, solltest Du GO unter Linux betreiben. Dort gibt es mit ALSA keine Latenzprobleme.
Klangverbesserung geht natürlich in erster Linie durch gute Samplesets.
Da kannst Du mal beim Piotr Grabowski nachschauen. Durch die Umgestaltung seiner Homepage ist aber nicht mehr einfach ersichtlich, für welche Sets er auch GO Unterstützung anbietet- habe mal gegoogelt: unter technische Details steht ganz klein GrandOrgue bzw. Hauptwerk mit Versionshinweis
https://piotrgrabowski.pl/instruments/
Ooops, da war ich zu spät!